Starka kök bygger stora upplevelser

Planeringssystemet för cateringkök och eventkök

Temavio planerar köket från bokat event till prepplista, inköp och bemanning. Byggt för cateringföretag, konferensanläggningar och restauranger med catering, så att köket vet vad som ska lagas, köpas och bemannas varje dag.

Boka en visning Se hur det fungerar
Bröllop, Säfsta gård BekräftatLördag 14 november · middag kl. 17
80 gäster
Prepplistafredag 13 nov
Hasselbackspotatis9,6 kg
Rödvinssky6,4 l
Citronmousse80 port
Inköpbeställ senast onsdag
Grönsaksgrossistenpotatis, säck à 5 kg15 kg
Mejerietvispgrädde4 l
Bemanninglördag 14 nov
Kockar3
Servering6
Exempel. Ändra gästantalet: Temavio räknar om prepp, inköp och bemanning direkt.
  1. 1. EventBokat, med gäster och meny
  2. 2. ProduktionPrepplista per dag
  3. 3. InköpBeställs i tid, per leverantör
  4. 4. BemanningRätt personal, rätt dag

Vad gör Temavio?

Temavio räknar ut vad köket ska laga, köpa in och bemanna utifrån de event och beställningar som är bokade. Allt hänger ihop: ändras gästantalet i ett event, ändras prepplistan och inköpslistan med det.

  • Event och beställningar

    Varje event med kund, datum, lokal, gästantal och meny. Köket ser vad som är bekräftat och vad som väntar.

  • Recept och prepp

    Receptbank med delrecept och arbetssteg. Temavio skalar mängderna till gästantalet och lägger produktionen på rätt dag.

  • Inköpslistor per leverantör

    Råvarubehovet för veckan samlat per leverantör, med vad som måste beställas i dag och vad som hyrs eller tas med.

  • Allergener

    Allergener följer med från råvara till rätt och serveringsblad, så att personalen på plats vet vad som gäller.

  • Bemanning och kapacitet

    Hur mycket köket hinner, och när det behövs extra personal, innan det blir bråttom.

  • Med de system ni redan har

    Temavio planerar köket och ersätter inte ert bokningssystem. Det är byggt för att hämta bokningarna därifrån.

Allergenen följer med hela vägen

Ett exempel: glutenet i mjölet syns i delreceptet, i rätten och på serveringsbladet som personalen har med sig.

  1. RåvaraVetemjölGluten
  2. DelreceptBriochebrödGluten · ägg
  3. RättToast SkagenGluten · ägg · skaldjur
  4. ServeringsbladBröllop, Säfsta gårdGluten · ägg · skaldjur

Vem är Temavio för?

Kök som lagar mat till många gäster vid olika tillfällen, där planering i dag sker i Excel, mejl och på whiteboard.

Cateringföretag

Event, bröllop, företagsfester och festivaler, med många samtidiga uppdrag.

Konferens och hotell

Konferenspaket, middagar och banketter från samma kök som restaurangen.

Restauranger med catering

Restaurangen och cateringen i ett flöde, utan att något faller mellan stolarna.

Hur kommer vi igång?

Vi tar fram Temavio tillsammans med de första köken. Ni får se systemet på era egna recept och event innan ni bestämmer er.

  1. 1

    Visning

    Ett samtal där vi går igenom hur ni planerar i dag och visar Temavio.

  2. 2

    Era egna data

    Vi lägger in några av era recept och kommande event, så att ni ser er egen vecka i systemet.

  3. 3

    Pilot

    Köket använder Temavio i vardagen, och vi bygger vidare på det ni behöver.

Temavio i korthet

Vad
Planeringssystem för cateringkök och eventkök
För
Cateringföretag, konferens och hotell, restauranger med catering
Gör
Prepplistor, inköp per leverantör, allergener, bemanning
Var
Sverige

Vanliga frågor

Vad är Temavio?

Temavio är ett planeringssystem för cateringkök och eventkök. Det räknar ut vad köket ska laga, köpa in och bemanna utifrån de event och beställningar som är bokade.

Vem är Temavio för?

Cateringföretag, konferensanläggningar och hotell med eget kök, och restauranger som också tar cateringuppdrag.

Vilket planeringssystem finns för cateringkök i Sverige?

Temavio är byggt för svenska cateringkök och eventkök. Det samlar event, recept, prepplistor, inköp per leverantör, allergener och bemanning i ett flöde, i stället för Excel, mejl och whiteboard.

Hur gör man en prepplista för ett event?

I Temavio läggs eventet in med gästantal och meny. Temavio skalar receptens mängder till gästantalet och lägger produktionen på rätt dag, så prepplistan blir klar av sig själv. Ändras gästantalet ändras prepplistan med det.

Hur får man en inköpslista per leverantör?

Temavio samlar veckans råvarubehov från alla bokade event per leverantör och visar vad som måste beställas i dag och vad som hyrs eller tas med.

Hur håller man koll på allergener i catering?

I Temavio följer allergenerna med från råvaran till delreceptet, rätten och serveringsbladet, så att personalen på plats vet vad som gäller för varje event.

Ersätter Temavio vårt bokningssystem?

Nej. Temavio planerar köket och är byggt för att hämta bokningarna från de system ni redan använder.

Hur kommer vi igång?

Skriv till francisco@temavio.se. Vi tar fram Temavio tillsammans med de första köken och visar gärna systemet på era egna recept och event.

Vill ni se Temavio på ert kök?

Berätta kort hur ni planerar i dag, så hör vi av oss och bokar en visning.

Mejla francisco@temavio.se